Mira Wendelstein
Gründerin · Head of Brewing
Lebensmittelchemikerin, ehemals bei einer kleinen Brauerei in Bamberg. Verantwortet alle Rezepturen und das Qualitäts-Audit.
Über NOVRA
Eine kleine Brauerei mit großen Fragen.
Wir glauben, dass Getränke ehrlicher sein können. Klarer in der Zutatenliste, klarer im Geschmack, klarer in der Haltung. So haben wir 2021 angefangen — und so bauen wir bis heute.
Manifest
Was wir nicht tun.
Keine versteckten Süßungsmittel. Keine „natürlichen Aromen" ohne Herkunftsangabe. Keine Marketing-Behauptungen, die wir nicht belegen können. Kein Plastik in der Primärverpackung. Keine Werbung mit Profisportlern, die nichts mit dem Produkt zu tun haben.
Es klingt simpel. Im Getränkeregal ist es selten.
Was wir tun: drei Linien neu denken (Sparkling, Pulse, Brew) und eine wagen (Botanical). Alles aus eigener Hand entwickelt. Alles in deutschen Brauereien abgefüllt. Alles auf Glas und Aluminium — beides 100 % recycelt.
Geschichte
Fünf Jahre, in Schritten.
2021
Gründung in Schwabing. Erste Charge Sparkling Bergamot in einer Mietküche — 800 Flaschen, alle in zwei Wochen ausverkauft.
2022
Erste eigene Produktion in einer Brauerei in Oberbayern. Sparkling-Linie wird in 80 Münchner Cafés gelistet.
2023
Pulse-Linie launcht. Bayerisches Innovationsministerium fördert das Adaptogen-Forschungsprojekt mit der TU München.
2024
German Design Award für die Sparkling-Etiketten. Export nach Österreich, Schweiz, Niederlande und Skandinavien.
2025
Brew-Linie startet. Single-Origin-Partnerschaft mit zwei Kaffeegenossenschaften in Äthiopien und Kolumbien.
2026
Botanical-Linie wird als 0,0-%-Alkohol-Aperitiv im Frühjahr gelauncht. Heute: 14 Märkte, 28 Mitarbeitende, eine Mission.
Wer wir sind
Drei Köpfe, eine Brauerei.
Wir sind ein Familienbetrieb in dritter Generation. Großvater Brauer, Vater Apotheker, Tochter Lebensmittelchemikerin. Wir wussten, wir wollen Getränke machen — wir mussten nur herausfinden, wie.
Jonas Frey
Co-Founder · Operations
Maschinenbauingenieur, baute zuvor Produktionsanlagen für ein bayerisches Familien-Unternehmen. Hält die Brauerei am Laufen.
Lena Sayyad
Head of Brand
Designerin, ehemals bei einem Wiener Studio. Verantwortet Etiketten, Auftritt, Tonalität — und sagt regelmäßig „nein" zu zu viel Adjektiv.
Nachhaltigkeit
Was Klarheit kostet — und was sie spart.
0
Gramm Plastik in Primärverpackung. Seit Tag 1.
3×
geprüfter Herkunftsnachweis für jeden Bio-Rohstoff.
120 km
durchschnittlicher Transportweg pro Zutat. Branche: 1.400 km.
Mehr erfahren
Probieren Sie. Wir reden danach.
Wir versenden gerne Verkostungspakete an Journalisten, Sommeliers, Einkäufer und Neugierige. Schreiben Sie uns kurz, wer Sie sind — wir melden uns innerhalb von 48 Stunden.
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